Kyckling Suprise!

 Ikväll fick det bli en gammal favorit i repris.
 
Kycklingpanna suprise
 
Ca 600 g kycklingfilé
2 tsk currypasta
1 gul lök (finhackad)
2 st vitlöksklyftor (skivade)
1 burk kokosmjölk
1 msk kycklingfond
3 msk mangochutney
1 burk skivade bamuskott
1 dl cashernötter
1 näve rucolasallad
 
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn dem.
Ha sedan på en skvätt soya
Tillsätt currypasta, lök & vitlöken.
Häll sedan över kokosmjölken och tillsätt fonden och mangochutney
låt detta sedan sjuda under lock ca 15 minuter.
Blanda sedan ner den avrunna bambuskotten, rucolasalladen och nötterna.
Servera med ris och en sallad
 
 
                                                                                                                                                                         GILLA