Ikväll fick det bli en gammal favorit i repris.
Kycklingpanna suprise
Ca 600 g kycklingfilé
2 tsk currypasta
1 gul lök (finhackad)
2 st vitlöksklyftor (skivade)
1 burk kokosmjölk
1 msk kycklingfond
3 msk mangochutney
1 burk skivade bamuskott
1 dl cashernötter
1 näve rucolasallad
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn dem.
Ha sedan på en skvätt soya
Tillsätt currypasta, lök & vitlöken.
Häll sedan över kokosmjölken och tillsätt fonden och mangochutney
låt detta sedan sjuda under lock ca 15 minuter.
Blanda sedan ner den avrunna bambuskotten, rucolasalladen och nötterna.
Servera med ris och en sallad
GILLA
så gott
skriven