Bruna bönor!

Husmanskost är nog det bästa som finns.
Det är bara det att man alltid göra samma enkla mat.
I veckan så gjorde jag bruna böner med stekt fläsk och köttbullar.
 
 
 Skölj bönerna noga i ett durkslag med kallt vatten.
Häll hela paketet i en kastrull med ca 3 liter kallt vatten.
Låt stå minst 12 timmar
Häll inte av vattnet utan ställ den på plattan och låt det sedan sjuda i ca 1 1/2 timma.
Ha i 1 dl ljus sirap
1 1/2 kork ättiksprit (24%)
Smaka sedan av om ni vill ha det lite sötare så ha bara i lite mer av varje.
Blanda sedan 1 msk potatismjöl i 3 msk kallt vatten och rör om mycket noga så det inte blir klumpar.
Ha det sedan i bönerna och rör om försiktigt.
 
Servera med stekt fläsk och köttbullar.
 
Idag lyxade vi till det med en
 
Ambrosiatårta
 
125 g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
Garneering
3 dl florsocker
3 msk nypressad apelsinsaft eller vatten
Syltade apelsinskal
 
Smörj och bröa en låg, veckad rund form
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst
Tillsätt mjöl, bakpulver och matfett.
Häll smeten i formen
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 25 minuter.
Stjälp upp den efter en liten stund och låt den kallna.
Blanda forsocker och apelsinsaften.
Bred sedan glasyren över hela kaka. Strö sedan på apelsinskalen.
 
 
 
Riktigt gott och väldigt lätt att göra.
 
 
Carola

Husmanskost när den är som bäst!

Nu tycker jag det känns som om hösten har kommit.
Det blir mörkt tidigt och jag bara älskar att få börja tända massa ljus.
 
Något jag längtat efter att äta är kålpudding så det fick det bli idag.
 
Så här gör jag min kålpudding.
Vitkålshuvud
1 dl ljus sirap
1/2 dl vatten
1 tsk soya
 
Skär vitkålen och bryn den i en stekgryta tills den börjar bli mjuk.
Ha sedan i sirapen, vatten och soya och blanda detta väl. 
 
Krydda sedan blandfärsen med salt och vitpeppar.
 
Lägg sedan vitkålen i botten av en form. Platta sedan ut färsen ett lagen över kålen och avsluta med ett lager till med kålen.
 
Sätt in i ugnen på 225 grader i 60 minuter.
Serveras med kokt potatis och lingon.
 
 
Mätt och belåten!
 
Carola

Ibland får det ta sin tid!

Det tar sin lilla tid med att laga det lilla extra. 
Helst vill man att det ska gå snabbt att laga mat men oftast så blir det inget gott.
Men om man lägger ner lite mer tid på maten så blir det garanterat mycket bättre mat.
Ikväll fick det bli kålpudding.
Det tar sin lilla tid men det är det värt. 
 
Så här gör jag:
 
Grovhacka vitkål
Bryn den i en stor gryta med lite smör i.
När kålen börjar bli mjuk så ha en ca 2 dl sirap
2 dl vatten
1/2 köttbuljong
lite soya så kålen får fin färg.
 
Blanda färsen med 1/2 dl vatten
salt & vitpeppar
 
Ha kålen i botten sedan köttfärsen och sist kål. Strö på lite ströbröd för att undvika att den bräns.
 
200 grader 1 timma
 
Servera med potatis och lingon.
 
Smaskigt gott!
 
Carola