Middagstips!

Januari är ingen rolig månad. Ena dagen är det snö, nästa dag slask och nästa dag är det regn och storm.
Nu gäller det att vara försiktig på vägarna.
Dom säger nämligen att det ska bli -7 grader vilket kommer göra att vägarna blir till isbana.
Så kör försiktigt där ute och va rädda om varann.
 
Nu håller man sig inne och maten är avklarad.
Ikväll fick det bli köttfärssås med massa grönsaker i.
 
Köttfärssås med grönsaker & pasta
3 st stora morötter
4 dl strimlad vitkål
15 cm finhackad purjolök
2 hackade chilifrukter
2 finhackade vitlöksklyftor
olivolja
600 gram köttfärs
2 burkar med fyllig tomatkross
2 msk konc. köttfond
1 msk kinesisk soja
salt & peppar
 
Strimla grönsakerna & löken smått. Hetta upp en djup stekpanna med rikligt med olivolja och fräs grönsakerna mjuka.
Vänd ner färsen och bryn den klar, vänd över tomatkross, soja, och fond  och låt det koka ihop i ca en kvart.
 
Serveras med spagetti
 
 
 
Smaklig måltid!
 
Carola

Alltid lika gott!

Vill man laga något gott som går snabbt och är enkelt att göra så kan jag
bara säga testa då denna rätt.
Enkel att göra, gick snbbt och det bästa av allt va att den var super god med.
 
 
 
Laxpasta
 
smör
1 finhackad gul lök
4 portioner lax
3 dl creme fraiche
1 1/2 dl grädde
1 kruka finhackad dill
2 msk hummerfond
2 msk pressad citronsaft
salt + citronpeppar

Gör så här:
Koka pasta! Dela / skiva laxen smått. Hetta upp en stekpanna med smör och fräs löken mjuk. Vänd ner laxen och fräs runt några minuter tills den är nästan helt klar. Vänd ner crème fraîche, grädde, dill, fond, citron och låt sjuda upp. Smaka av med salt och citronpeppar.

Vänd ner såsen med pastan och servera.
 
Hoppas ni kommer att gilla den
 
Carola
 

Fångad av en stormvind!

Stormen Svea har dragit in och som vanligt så varnas det överallt och man fick plocka in lyktor och massa andra saker som man har ute.
Men det blev inte så farligt som det sas.
Fick bli en liten runda på stranden och kameran med i högsta hugg.
 
 
Lunchen idag blev det Dinkelpasta med het köttfärssås
 
 
Köttfärssås
 
1000 g nötfärs
1 burk finkrossade tomater
salt & peppar
2 dl vatten
 
Stek nötfärsen hårt och blanda i krossade tomaterna och vattnet.
Krydda med salt & peppar
Låt det sedan stå och puttra medans pastan kokas.
 
Sedan var vi bjudna till Jonas & Sara på våfflor vilket va riktigt gott och väldigt mysigt.
 
Nu blir det soffan och tv:n som gäller!
 
Kram 
 
Carola