Grille & underbara vänner = Sommar

Tyvärr har vi inte alltid vädret med oss!
Men vad spelar det för roll när man kan njuta av god mat och underbara vänner.
Vi bjöd på grillat med massa tillbehör
 
 
 
 
Coleslaw sallad
 
1/2 vitkålshuvud
3 st morötter
3 msk majonäs
liten burk creme fraiche
2 msk dion senap
1 skvätt balsamvinäger
lite pressad citron
svartpeppar
 
Börja med att riva kålen och morötterna 
Ha sedan i de övriga ingredienserna och rejält med svartpeppar
Ställ i kylen några timmar innan servering.
 
Hade även en mangosås till som ni även får receptet på 
 
Mangosås
 
1 burk (5 dl) creme fraiche
4 msk mango chutney
2 tsk sambaolek
1/2 pressad lime
Blanda samman alla ingredienser noga och ställ i kylen några timmar innan servering
 
Till kaffet bjöds det på massa glass, maränger och färska bär och pricken över i:et massa chokladsås
 
 
Tack för en underbar kväll!
 
Carola

Middags tips!

Nu är julen över för denna gången!
Det är alltid lika skönt när man fått plocka bort allt och man fått damma av allt igen och dammsugit upp allt barr.
Tog en lite pause på Lotus med familjen.
Sedan hem och fortsätta och Mats tog en runda på stranden med Daisy.
 
Ikväll blev det ryggbiff med rostad sötpotatis och rödvinssås
 
 
Ugnsrostad sötpotatis
 
Sätt ugnen på 200ºC.
Skölj, torka av och skär potatisen i klyftor
Blanda klyftorna med olja, salt, peppar
Lägg på en ugnsplåt och ställ i ugnen i 30-35 minuter.
 
Rödvinssås
 
Smör
2 scharlottenlökar
1 dl vatten
3 dl rödvin
4 msk koncentrerad kycklingfond
1 /2 tsk timjan
1 msk tomatpure
salt o vitpeppar och lite majzena
 
Så här gör man:
Häll upp lite smör i en kastrull och bryn löken glansig, men inte brun.
Häll i vin , vatten , fond, tomatpure, timjan och salt och peppar.
Låt sjuda / koka till vätskan har reducerats till hälften.
Sila såsen så att den blir slät.
Red ev av såsen med lite maizena om ni önskar en tjockare sås.
Låt sjuda upp- sedan är den klar att serveras.
 
Mycket gott och kul att variera potatis och inte alltid köra samma alltid.
 
Ha en fortsatt mysig lördag
 
Carola