Äppelpaj!

Idag fick det bli en äppelkaka efter middagen.
 
Det är inte allt för ofta då vi är samlade vid middagen men man får passa på när tillfälle ges.
 
Till middag fick det bli lax med skagensås och jag kan nog lova att detta är nog bland de godaste sås som finns
Recept på såsen hittar ni här
 
Sedan fick det bli en:
 
Knäckig äppelpaj
 
50 g smör, smält
3 dl havregryn
½ tsk bakpulver
1 ¾ dl strösocker
1 nypa salt
2 ½ dl vetemjöl
½ dl ljus sirap
 
Fyllning

ca 3 äpplen
1–2 msk strösocker
1 tsk kanel

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Rör ihop smör, havregryn, bakpulver, strösocker, sirap och mjöl till en smulig deg i en bunke.

2. Skala och skiva äpplena tunt. Lägg dem i en smord pajform, ca 24 cm i diameter. Strö över socker och kanel.

3. Smula degen över äpplena.

4. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 min eller tills pajen är gyllenbrun. Servera gärna med vaniljsås.

 
 
 
 
Carola
 
Paj

Regnig sommardag!

Idag har det varit ett grått och trist väder och solen har verkligen inte visat sig.
Men det är då jag får energi att baka och laga massa gott att äta.
Så till middagen blev det lax och färskpotatis och en super god skagenröra till
 
 
Givetvis så ska ni få receptet på skagenröran med
 

Skagenröra med stenbitsrom:
1 kg oskalade räkor
2 msk hackad färsk dill
1 dl majonnäs och 1 dl crème fraiche
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk pressad citron
skalet av citronen
2 msk finhackad rödlök
1/2 burk med stenbitsrom

Tina och skala sedan räkorna. Hacka dill och skala och hacka rödlök.Se till att den mesta av vätskan från räkorna rinner bort, och tillsätt sedan räkorna & romen. Blanda i majonnäs, crème fraîche och rör ihop. Smaka av skagenröran med lite salt, peppar och pressad citron. Skagenröran är nu klar att serveras.
Förvaras annars övertäckt i kylskåp fram till servering.

 
Efter middagen så fick det bli en lång runda med hundarna så man med gått samvete kunde äta av den goda rabarberpajen som jag hann med att göra.
 
 

Knäckig rabarbersmulpaj

ca 10 bitar

150 g smör, kylskåpskallt
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 ½ dl strösocker
½ tsk flingsalt eller 1 nypa vanligt salt
½ dl ljus sirap

Fyllning
400–500 g rabarber
ca 2 msk strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Nyp ihop smör, havregryn, vetemjöl och strösocker. Tillsätt sirapen och fortsätt nypa ihop degen så den behåller sig smulig.

2. Skala och skiva rabarber i ca 2 cm bitar. Lägg dem i en pajform, 25–26 cm i diameter. Strö över socker.

3. Smuldeg: Nyp ihop smöret med övriga ingredienser till en smuldeg.

4. Smula degen över rabarbern.

5. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 min eller tills den är gyllenbrun.

Servera gärna med vaniljsås eller vaniljglass.

Nu blir det att koppla av och njuta av en mysig torsdag

Carola

Fisk - Paj

Efterlängtad!

Nu kan man börja göra massa godsaker som hela familjen kan ta del av.
Familjen har nu vilat upp sig efter en makalös helg och telefonen och alla grattis hälsningar
har börjat att lugna sig lite. 
Fick fira igår med en äppelkaka med vaniljsås.
 
 
 
Knäckig äppelpaj
 
4 dl havregryn
3/4  tsk bakpulver
2 dl strösocker
1 nypa salt
3 dl vetemjöl
3/4 dl ljus sirap
150 gram smält smör
 

Fyllning: 
6- 8 stycken  äppel
3 msk smör
1-2 tsk kanel

Servera med vaniljsås eller gräddglass

Gör så här:
Ställ ugnen på 180 grader.
Smörj formen, skala och skär äpplena tunt och fördela ut i formen. Sockra och pudra över kanel .
Mät sedan upp alla torra ingredienser i en skål, vänd ner sirapen & smält smöret och rör ihop med de torra ingredienserena, blanda tills du har en grynig smuldeg.
Fördela sedan ut den över äpplena och ställ in i mitten av ugnen och grädda tills du får en gyllene knäckig yta ca 20 minuter

Smaskens!

 

Carola

Paj