Carola Leihed

 

4 port långkornigt ris

600 g lövbiff

1 msk olivolja

0,25 dl kinesisk soja

0,5 dl ostronsås

3 st vitlöksklyftor

1,5 dl sweet chilisås

1 msk sambal oelak

3 dl vispgrädde

Salt & nymalen svarpeppar

 

Till servering:

Grönsallad
Blanda sallade med en skvätt olivolja, rövinsvinäger och krydda
med salladskrydda.

 

Så här gör man:

Sätt ugnen på 200 grader
Koka riset enl. förpackningen men koka inte klart riset helt
Blanda ihop 
olivolja
kinesisk soja
ostronsås
riv i vitlöken och blanda samman.
Strimla sedan lövbiffen och ha i den i såsen och låt den stå och dra sig ca 25-30 minuter

 

Häll sedan riset i en gratängform och lägg över den strimlade lövbiffen upp på riset.

 

Vispa sedan ihop grädden och sweetcilisåsen så den blir lite fluffig, häll sedan öven såsen över löviffen. 

In i ugenen 25-30 minuter

 

Strö över persilja 

 

Klart att servera!

 

Smaklig spis!

 

Nudelsallad med räkor och het dressing!

 

100 g glasnudlar 

1 st finstrimlad morot

6 st salladslök, fint skivade 

1 st gurka, strimlad

1 färsk ananas, tärnad

100 g babyspenat

300 g handskalade räkor

2 dl salta casewnötter 

0,5 kruka färsk thaibasilika 

0,5 kruka färsk koriander 

Dressing:

0,5 kruka färsk thaibasilika 

0,5 kruka färsk koriander 

20 g färsk bladspenat 

4 msk fisksås 

2 st limefrukter, rivet skal saft

4 msk rörsocker

2 klyftor vitlök 

1 st grön chili 

4 msk matolja

 

Gör så här:

1. Koka nudlarna enl. förpackningen häll av kyl i iskallt vatten

2. Klipp nudlarna så dem inte blir för långa och lägg på ett stort fat

3. Mixa allt till dressingen till en slät sås

4. Fyll på med alla grönsaker ihop med frukten och blanda runt med dressingen och toppa med räkor och casiwnötter 

Klar att servera!

 

 

 

 

 

4 pers.

 

400 g kycklingfile
400 g riven vitkål
400 g grovt rivna morötter
1 st röd paprika, finstrimlad
1 st skivad gul lök
1 st pressad vitlöksklyfta
saften från en lime
1 msk riven färsk ingefära
2 msk soya
1-2 tsk chiliflakes
salt & peppar
Olja till stekning

 

1. Strimla kycklingen och stek i lite olja och salta och peppra. Lägg åt sidan.
2. Fräs lök och vitlök i lite olja tills den blivit mjuk. Tillsätt vitkål och morötter och fräs tills de är mjuka med lite tuggmotstånd.
3. Blanda lime, ingefära och soya och tillsätt över fräset tillsammans med chili, paprika och kycklingen och fräs ett par minuter till.
4. Smaka av med salt och peppar och servera rykande hett.

 

 

Smaklig spis!