Enkla middagstips!

Alltid lika uppskattat med pasta och bacon. 
Att komma hem från jobbet och sedan ställa sig och laga mat är ju inte alltid så kul och att sedan komma på vad man ska äta är ju inte alltid så lätt, och så vill man ju gärna att det ska gå fort också.
 
Så tipsar här om en middag som kanske passar någon dag denna veckan.
 
 
Så här tillagar jag denna rätt
 
1 stort paket färdig tärnad bacon
1 st purjolök
10 st champinjoner
5 dl creme fraiche
svartpeppar
 
Stek baconen knaprigt och häll sedan det i ett durkslag så fettet får rinna av.
Skiva purjolöken och champinjonerna i lagom tunna skivor
Bryn på detta tills champinjonerna blir lagom mjuka.
Ha sedan i baconen i svampblandningen och sedan i med creme fraichen
Sedan i med en skvätt soya så det får en fin gyllene brun färg.
 
Servera med färsk pasta.

Vad ska vi äta idag?

Ja om ni vill lyxa till en måndag så kan jag rekomendera er att göra denna krämiga pastagratäng.
Vi hade gäster hemma hos oss i lördag och då bjöd vi på denna krämiga pastagratängen. 
Den blev så omtyckt och så va den lätt att göra med.
 
 
Krämig pastagratäng med fläskfile, soltorkade tomater & ädelost
 
Detta behöver man:
400 g gnocchi (snäckpasta)
600 g fläskfile skivad i cm tjocka skivor
Ca 12 kastanjechampinjoner 
1 dl strimlade soltorkade tomater
9 st cocktailtomater
15 st basilikablad
1 1/2 dl riven gratängost
140 g gräddädelost
4 dl vispgrädde
 
Gör så här!
Sätt ugnen på 220 grader
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen
Skär kvartar av champinjonerna och förväll i en stekpanna tills vattnet dunstar. Häll i 2 msk vatten från början så sätter processen igång fortare och vattnet i svampen dunstar- samt att det slipper brännas fast i pannan.
Salta och peppra svamen och häll sedan upp i en skål.
Skär tomaterna i kvartar och häll upp i skålen med svampen. 
Hacka basilikan och häll även i dom med svampen och tomaterna.
Häll av soltorkade tomaterna i ett durkslag så de få rinna av och häll även upp detta i svampblandningen.
Ansa fläskfilen och skär i cm tjocka skivor. Stek på båda sidorna och krydda med salt & peppar.
 
Häll av pastan och lägg tillbaks i kastrullen!
Tillsätt sedan allt i skålen (svampblandningen) samt köttet ihop med pastan och rör om ordentligt.
Häll sedan ner allt i en ugnsäker form.
Strö över riven ost och smula över ädelosten över hela formen.
Avsluta med att hälla över grädden, salt & peppar.
Sätt sedan in i ugnen i 15-20 minuter.
Gratängen är klar när den fått en gyllene färg.
Servera med en sallad.
 
Smaklig måltid!
 

Smak av Italien!

Vet ni inte vad ni ska laga till middag ikväll?
Då kan jag varmt rekomendera er att göra denna goda Pasta Bolognese
 
 
 
Klassisk spaghetti bolognese
 
Ingredienser
1 gul lök, finhackad
1 morot, fint tärnad
2 msk smör
500 g nötfärs
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor
1 1/2 oxbuljongtärning + 4 dl vatten
1 msk oregano
1 krm timjan
salt & nymalen svartpeppar
Pasta
 
Gör så här!
Koka pastan i rikligt med vatten enligt anvisning på paketet.
Skala och hacka lök och moroten
Fräs grönsakerna mjuka och glansiga i smöret. Lägg i färsen och fräs den tills den är 
genomstekt.
Häll på krossade tomater, tomatpuré och buljongtärningen samt vatten.
Tillsätt kryddorna och pressa i vitlöken.
Sjud på svag värme under lock i ca 15 minuter.
Smaka av med slat & nymalen svartpeppar.
Servera med pasta och toppa såsen med färsk basilika och riven Italiensk permesanost.
 
Riktigt smaskigt!