Krämig lövbiffsgratäng

Krämig lövbiffsgratäng
 
4 port långkornigt ris
600 g lövbiff
1 msk olivolja
0,25 dl kinesisk soja
0,5 dl ostronsås
3 st vitlöksklyftor
1,5 dl sweet chilisås
1 msk sambal oelak
3 dl vispgrädde
Salt & nymalen svarpeppar
 
Till servering:
Grönsallad
Blanda sallade med en skvätt olivolja, rövinsvinäger och krydda
med salladskrydda.
 
Så här gör man:
Sätt ugnen på 200 grader
Koka riset enl. förpackningen men koka inte klart riset helt
Blanda ihop 
olivolja
kinesisk soja
ostronsås
riv i vitlöken och blanda samman.
Strimla sedan lövbiffen och ha i den i såsen och låt den stå och dra sig ca 25-30 minuter
 
Häll sedan riset i en gratängform och lägg över den strimlade lövbiffen upp på riset.
 
Vispa sedan ihop grädden och sweetcilisåsen så den blir lite fluffig, häll sedan öven såsen över löviffen. 
In i ugenen 25-30 minuter
 
Strö över persilja 
 
Klart att servera!
 
Smaklig spis!
 
 
 

Vad ska vi äta idag?

Ja om ni vill lyxa till en måndag så kan jag rekomendera er att göra denna krämiga pastagratäng.
Vi hade gäster hemma hos oss i lördag och då bjöd vi på denna krämiga pastagratängen. 
Den blev så omtyckt och så va den lätt att göra med.
 
 
Krämig pastagratäng med fläskfile, soltorkade tomater & ädelost
 
Detta behöver man:
400 g gnocchi (snäckpasta)
600 g fläskfile skivad i cm tjocka skivor
Ca 12 kastanjechampinjoner 
1 dl strimlade soltorkade tomater
9 st cocktailtomater
15 st basilikablad
1 1/2 dl riven gratängost
140 g gräddädelost
4 dl vispgrädde
 
Gör så här!
Sätt ugnen på 220 grader
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen
Skär kvartar av champinjonerna och förväll i en stekpanna tills vattnet dunstar. Häll i 2 msk vatten från början så sätter processen igång fortare och vattnet i svampen dunstar- samt att det slipper brännas fast i pannan.
Salta och peppra svamen och häll sedan upp i en skål.
Skär tomaterna i kvartar och häll upp i skålen med svampen. 
Hacka basilikan och häll även i dom med svampen och tomaterna.
Häll av soltorkade tomaterna i ett durkslag så de få rinna av och häll även upp detta i svampblandningen.
Ansa fläskfilen och skär i cm tjocka skivor. Stek på båda sidorna och krydda med salt & peppar.
 
Häll av pastan och lägg tillbaks i kastrullen!
Tillsätt sedan allt i skålen (svampblandningen) samt köttet ihop med pastan och rör om ordentligt.
Häll sedan ner allt i en ugnsäker form.
Strö över riven ost och smula över ädelosten över hela formen.
Avsluta med att hälla över grädden, salt & peppar.
Sätt sedan in i ugnen i 15-20 minuter.
Gratängen är klar när den fått en gyllene färg.
Servera med en sallad.
 
Smaklig måltid!
 

Middags tips!

Till middag ikväll fick det bli lassange.
Alltid gott och som är smidigt att kunna förbereda ett tag innan.
 
 
 
 
Lassange med mozarellatäcke

Detta blir 1 stor form , eller 2 stycken mindre ugnsformar :

Lasagneplattor
1 kg blandfärs
Smör 1 pressade vitlök
1 finhackad gul lök
1 dl chilisås
2- 3 msk koncentrerad oxfond
1 burk krossade / passerade tomater
salt och peppar
2 st mozzarellabollar

Ostsås:
10 dl grädd / mjölk ( 50 / 50 )
Ca 1/2- 1 dl vetemjöl
100 gram smör
3 dl riven ost
Lite riven muskotnöt salt och peppar

Så här gör du:

Ställ ugnen på 175- 200 grader Stek färsen, löken och vitlöken i en stekpanna med smöret. Blanda sedan i tomatkrossen, fond chilisåsen, salta och peppra. Låt alltsammans sjuda, medan du gör Ostsåsen: Smält smöret Häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp Häll upp hälften av mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig, och blanda i såsen under omrörning. Sedan blandar du ut resten av mjölet med lite mjölk, och blandar i det också, medan såsen sjuder. Andvänd så mycket mjöl tills ostsåsen blir krämig. Riv ner lite muskotnöt, bara några drag på rivjärnet. salta och peppra, och låt sjuda ett par minuter. Dra av från plattan och vänd ner osten under omrörning tills osten har smält.

Sedan ringlar du över lite olivolja i en ugnssäkerform, och täck botten ostsås, och sedan med lasagneplattor. Varva sedan med, sås, köttfärsröra , lasagneplattor. Avsluta och börja med såsen. Toppa med skivad mozzarella ost innan gratinering Sedan ska lasagnen vara inne i ugnen i ca 20 – 25  minuter eller tills den är klar .

Servera med en god sallad.

Smaklig måltid!

Carola