Grekisk potatis!

Detta var nog bland dem godaste potatisarna jag någonsin ätit och som jag garanterat
kommer att göra fler gånger.
 
Grekisk potatis! (4 portioner)
 
1 kg fast potatis (delikatesspotatis)
0,5 dl olivolja
1 msk torkad oregano
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 dl vatten 
1 citron, saften
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda potatisen med olivoljaoch samtliga kryddoroch lägg sedan dom i en ugnsäker form.
Blanda sedan vatten med pressad citronsaften. Vattnet kommer att dunsta bort under tiden i ugnen.
Baka mitt i ugnen ca 45-60 min beroende på hur stora potatisar man tar. 
Rör om då & då och om pannan blir torr kan man bara fylla på med lite vatten.

 
Ett måste att testa för potatisälskare!
 
 
 
 

Nytt middagstips!

Bra början på veckan!
Måndagar kan vara rätt tråkiga och sega men idag har det varit en super mysig dag.
Jag & Ebba kollade på en film vilket jag inte gör alltför ofta.
Fick bli en film som hette Lucy.
Rätt bra film men jag är inte så kräsen heller.
 
Efter det så blev det dags att börja med middagen som ikväll fick bli 
sötpotatis pure med nötfärsbiffar och en tomat & löksallad.
 
 
 
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Skär potatisen i mindre bitar och koka i 20 min.
 
Under tiden så blanda man nötfärs med salt, svartpeppar och lite blandade torkade örter.
 
Häll sedan av vattnet ut potatisen och mosa potatisen och ha bara i en klick smör o smaka av med lite salt.
 
Mycket gott och väldigt mättande.
 
Carola

Middags tips!

Nu är julen över för denna gången!
Det är alltid lika skönt när man fått plocka bort allt och man fått damma av allt igen och dammsugit upp allt barr.
Tog en lite pause på Lotus med familjen.
Sedan hem och fortsätta och Mats tog en runda på stranden med Daisy.
 
Ikväll blev det ryggbiff med rostad sötpotatis och rödvinssås
 
 
Ugnsrostad sötpotatis
 
Sätt ugnen på 200ºC.
Skölj, torka av och skär potatisen i klyftor
Blanda klyftorna med olja, salt, peppar
Lägg på en ugnsplåt och ställ i ugnen i 30-35 minuter.
 
Rödvinssås
 
Smör
2 scharlottenlökar
1 dl vatten
3 dl rödvin
4 msk koncentrerad kycklingfond
1 /2 tsk timjan
1 msk tomatpure
salt o vitpeppar och lite majzena
 
Så här gör man:
Häll upp lite smör i en kastrull och bryn löken glansig, men inte brun.
Häll i vin , vatten , fond, tomatpure, timjan och salt och peppar.
Låt sjuda / koka till vätskan har reducerats till hälften.
Sila såsen så att den blir slät.
Red ev av såsen med lite maizena om ni önskar en tjockare sås.
Låt sjuda upp- sedan är den klar att serveras.
 
Mycket gott och kul att variera potatis och inte alltid köra samma alltid.
 
Ha en fortsatt mysig lördag
 
Carola