När det är regn o rusk ute så passar det bra med en rykande varm soppa.
Så ikväll blev det Fisksoppa.
Givetvis bjuder jag på receptet
Detta behöver du:
1 st gul lök
1 msk olivolja
3 st morötter
4 msk hummerfond
1 msk tomatpuré
7 dl vatten
1 kruka färsk dill
10 körsbärstomater
300 g torsk o lax
Salt +lite cayennepeppar
2 dl vispgrädde
100 g räkor
Gör så här:
Skala morötterna och löken till tärningar
Fräs det sedan i olivoljan en liten stund.
Häll sedan i tomatpuré, hummerfond, dill och vatten.
Låt sjuda i 10 minuter
Vänd sedan ner fisktärningarna och låt det sjuda 5-7 minuter så fisken blir genomkokt.
Ha sedan i grädden och smaksätt med salt och cayennepeppar.
Ha sist i räkorna och ta bort grytan från spisen.
Serveras genast och ihop med ett gott bröd.
