Kyckling med soltorkade tomater
Det här behöver du till 4 pers:
Smör
600 gram strimlad kyckling
1liten riven schalottenlök
salt & peppar
2 msk tomatpure
3 dl creme fraiche
1/2 dl vispgrädde
1 msk kycklingfond
1 1/2 msk kinesisk soya
2 msk olja från soltorkade tomaterna
100 gram soltorkade tomater
Gör så här:
Hetta upp en stekpanna med smör och fräs löken tills den
blir glansig. Vänd ner den strimlade kycklingen och
stek den klar med salt & peppar.
Vänd ner tomatpure och vänd runt.
Rör ner creme fraiche, grädde, fond och kinesisk soya och låt allt sjuda ihop.
Hacka tomaterna smått och rör der den tillsammans med oljan.
Servera med färsk pasta och en sallad.
Smaklig måltid!
Carola