Inte ofta man får med sig sonen ut ooch gå!
Men idag så hängde han med mig och Daisy till ön.
Det är så skönt att vara ute i skogen och inte höra annat än fåglarna som kvittrar.
En lång härlig runda och med massa frisk luft så fick det bli en snabb och enkel sockerkaka till fikat.
Så nu kan man fira helg igen!
75 g smör eller margarin
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av en halv citron
1 dl mjölk
Sätt ugnen på 175 grader
Smörj och bröa en form (jag tog kokos).
Smält matfettet och låt det svalna
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsockret eller citronskalet.
Rör ner blandningen i äggsmeten.
Tillsätt smöret och vätskan.
Rör om tills smeten är jämn och slät.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40-50 minuter
Nu önskar jag er alla en trevlig fredag!
Carola
Glöm inte att trycka på Gilla knappen här nedan!