Nytt härligt år att se fram mot!

Skönt att vakna upp efter en super trevlig nyårsafton och vara pigg och full av massa energi. 
Mats stack och tränade och jag och Daisy tog en promenad. Inte en kotte ute så det va så himla skönt och fridfullt ute.
 
Sedan va det in och fixa iordning efter gårdagens festligheter.
Hade en super trevlig och lugn kväll med god mat och trevligt sällskap.
Här bjuder jag på gårdagens meny.
Förrätt en mangosallad med kräftstjärtar
 
Varmrätt blev det fläskfile med gorgonzolasås och hasselbackspotatis
 
 
Till efterrätt blev det Gino med vaniljglass
 
 
Receptet på förrätten
 
6 pers

2 mogna avokado
2 mogna mango
1 rödlök
1 burk med kräftstjärtar

Marinad :
1/2- 1  msk citronsaft
3 msk olivolja
3- 8  ( mer eller minder hur starkt du vill ha)  droppar tobasco

Gör så här: 
Skala och tärna upp avokado och mango, finhacka löken.  Blanda samman i en skål.
Rensa kräftstjärtarna och blanda ihop marinaden med kräftorna. Låt ligga i kylskåpet ett tag, innan du rör ihop kompotten med kräftorna.

-----------------------------------------------------------------------

Varmrätt

 

Fläskfilen kan bytas ut mot oxfile och även mot kycklingfile.

6 pers

2 putsade fläskfilé salt och peppar
Gorgonzolasås :
2 msk Smör
150 gram god gorgonzolaost
1 liten fin finhackad sharlottenlök
4 dl creme fraiche
1/2 tsk dijonsenap
1-1/2 dl grädde salt och peppar

Gör så här:

Skär cm-tjocka bitar av fläskfilen och bryner klart i smör. På stekspadet gör du sedan såsen, fräs löken mjuk i smöret – men den ska inte få färg. Häll över vätska och låt sjuda. Sila bort löken och rör ner creme fraiche, och senap och smula ner osten och låt puttra i fem minuter smaka av med salt och peppar. 

-----------------------------------------------------------------------------------------

Efterrätten

Blåbär, Hallon & Jordgubbar

Vit choklad

Kokos

Lägg alla frukter i en ugnsäker form.

Hacka chokladen och ha över fruken och strö över kokos om önskas

Sätt ugnen på högsta värmen  och på grill.

Sätt in i ugen och låt ugnsluckan vara öppen. Ha koll på efterrätten för det går rätt så fort

 

Nu önskar jag er alla en god fortsättning på ett nytt spännande år gamla som nya läsare.

 

Kram Carola

Kommentarer :

#1: Anette

Vad gott. Jag har också gått en promenad idag, så skönt. Jag är redo att möta det nya året. Kram Anette

Svar: Tack detsamma Anette! Man får njuta varje dag att man kan göra vad man vill och när man vill. Ha ett god fortsättning.Kram Carola
Carola Leihed

skriven

Kommentera inlägget här :