Nötfärsbiffar med tillbehör!

Nu närmar vi oss våren med stormsteg och man ser fram mot det lika mycket varje år.
 Idag har det verkligen varit vår i luften och det gjorde att man fick massor av energi.
Fick bli en runda på stranden med Mats & Daisy.
När vi sedan kom hem så fick det bli lite mat.
Idag gjorde jag nötfärsbiffar med massa gott till.
 
 
 
 
 
Nötfärsbiffar
 
1000 gram nötfärs
Salt
Svartpeppar
Persilja
Örtsalt
1 ägg
Blanda ner alla ingredienser i köttfärsen och blanda väl.
 
Serverade med ugnsrostad potatis med morötter, kycklingbacon och en mozarellasallad.
 
Smaklig måltid!
 
Carola

Tips inför helgen!

Ja då har snart onsdagen gått och en dag närmare helg.
Krafterna har sakta börjat komma och efter lördagens tjejmys så fick man massa energi.
 
Har ni inte klart vad som ska serveras för mat till helgen så vill jag tipsa er om denna goda kycklingrätt.
 
 
Het kyckling med ajvar!
 
5 stora kyckling fileer
smör
salt & peppar
2 1/2 vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
2 msk konc. kycklingfond
1 dl ajvar ( ev mer för hetta)
1 nypa socker
salt & peppar
1 dl riven ost
ruccola

Serveras med ris eller couscous

Gör så här:
Ställ ugnen på 220 grader. Dela fileerna till mindre bitar och smörstek dem i salt och peppar.
När de är genomstekta lägg dem i botten på en ugnssäker form.

Värm upp en kastrull med grädde, creme fraiche, fond, ajvar & en nypa socker. Låt det sjuda upp och smaka av med salt & peppar.Häll över kycklingen, riv över ost och ställ in i mitten av ugnen och gratinera en 15 minuter eller tills gratängen fått en vacker färg.

Strö över ruccola innan servering

 
Hoppas ni kommer att gilla den.
 
Carola

Tjejfest när den är som bäst!

Man kan kalla sig lat och massa annat när man inte varit så aktiv här inne. Men det har hänt en hel del i mitt liv
som gjort att jag verken haft tid eller ork att skriva. Men mitt upp i allt ståhej så har det hänt en hel del annat kul också som tur är.
Lördagen va en sådan kväll som man kommer att minnas väldigt väldigt länge.
Vi var ett gäng gamla goda tjejkompisar som träffades hemma hos underbara fru T på massa gott att äta & dricka och som vanligt när vi träffas och snackar massa gamla goda tider så bjöds det på en hel del skratt också. Så nu har man även träningsvärk i mungiporna.
 
Här bjuder jag på ett foto som togs men jag lovar att om ni vill se mer bilder så klicka här
 
 
Tack alla fina för att ni finns
 
Carola