Något som för mig är sommar är vattenmelon och glass/sorbé.
Det är svalkande gott och kan nog äta hur mycket som helst av det.
Så då gjorde jag en vattenmelon sorbé som var klar att smaka av igår.
Mycket läskande god som jag varmt kan rekomendera er alla till att göra.
Melonsorbé
Det här behöver du:
1 1/2 liter fruktkött från vattenmelon
1 dl strösocker
1 dl vatten
+ saften av 2 limefrukter
Gör så här:
Koka upp vatten & socker till en sockerlag. Och låt svalna.
Tärna ner fruktköttet och mixa slätt. Pressa igenom purén genom en sil och spara saften. Rör ihop saften med limesaft & sockerlag. Ställ in i frysen och rör om ett par ggr i timmen till den frusit.
Får du iskristaller i din sorbe så går det bra att mixa den igen innan den frusit helt.
Passar en varm solig dag som denna!
Carola