Satt och igenom gamla goda recept som jag inte har gjort på väldigt länge.
Här kommer ett hett tips på middag imorgon för att kanske överraska dina nära & kära.
Blomkålsris
2 st blomkålshuvud
1 stor gul lök
150 g champinjoner (färska)
2 msk kycklingfond
2 dl vispgrädde
3 dl parmesanost (riven)
Skiva champinjoner och stek dem i smör, ställ åt sidan.
Grovriv blomkålen och finhacka löken.
Stek löken i smör tills den är blank.
Häll i blomkålen och kycklingfonden och fräs i ca 5 minuter.
Häll i vispgrädden och låt blandningen puttra i ca 10 minuter tills den är krämig.
Häll ner svampen och rör runt.
Ta bort pannan från värmen och rör ner permesanosten.
Smaka av med salt & peppar.
Till detta hade vi kycklingfile som jag kryddade med salt, peppar och sesamfrö och en sallad.
Önskar er alla en fin alla hjärtans dag imorgon
Carola